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就是這么一張餐巾紙，Z近被頻繁用來鑒別食品真假。近日，又有人通過現場實驗，教居民如何用餐巾紙識別注水肉、問題大米、打蠟水果。
1、檢驗注水肉
用餐巾紙檢測注水肉的方法非常簡單，將整塊肉切開，再將餐巾紙輕拍到肉塊切開的表面上，等待一兩分鐘，然后再將餐巾紙點燃，觀察燃燒的情況。如果餐巾紙能很快燃燒，那么說明肉塊中沒有注入水。
這種方法有一定道理。注水肉中水分較多，餐巾紙因為被水浸濕所以燃燒起來比較困難，如果是沒有注水的肉，基本上是滲不出水分來的，餐巾紙上黏附的則大多是油脂，在點燃時餐巾紙不但容易燃燒，甚至燃燒得更加迅速。
2、辨別染色黃花魚
不少消費者認為顏色鮮艷的黃花魚才夠新鮮。殊不知，一些不法商販使用日落黃等顏料人為地進行染色加工。分辨黃花魚是否染色，只要用餐巾紙輕輕擦拭一下魚身、魚鰓和魚嘴部位，如果發現紙巾上有黃色的染料殘留，很可能就是染過色的黃花魚。
點評、染色黃花魚的顏色很容易掉，解凍時都會掉色，如果泡在水里的話，水就會變成啤酒色。在購買之前，消費者可以用廣西餐飲紙巾擦拭來進行辨別。
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